Knusprige Teigtaschen mit Spinat-Feta-Füllung

Zutaten

• 1 Packung Blätterteig
• Spinat
• 100 Gramm Feta
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Eier
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Den Spinat abspülen und grob hacken, die Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch glasig dünsten.
3. Den Spinat hinzufügen und leicht zusammenfallen lassen, dann abkühlen lassen.
4. Feta zerbröseln und mit dem Spinat vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Blätterteig ausrollen, in Quadrate schneiden und mit der Feta-Spinat-Mischung füllen.
6. Die Quadrate zu Dreiecken zusammenklappen, die Ränder festdrücken.
7. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Teigtaschen goldbraun ausbacken, auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.