Low Budget
Spinat-Ricotta-Cannelloni
Ein klassisches, einfaches Gericht für den Alltag, das sättigend und voller Geschmack ist.
für 2-4 Personen · ca. 25 Min.
Zutaten
- 200 g Cannelloni-Röhren
- 300 g Spinat, frisch oder TK
- 250 g Ricotta
- 400 g Tomaten aus der Dose
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 50 g Parmesan, gerieben
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen.
- Spinat hinzufügen und kurz dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Den Spinat mit Ricotta vermischen und die Mischung in die Cannelloni füllen.
- Tomaten aus der Dose pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Auflaufform geben.
- Gefüllte Cannelloni darauf legen, mit Parmesan bestreuen und bei 180°C etwa 30 Minuten backen.
Dazu passen hervorragend ein einfacher grüner Salat oder Tomatensalat.