Matcha-Pfannkuchen mit Himbeer-Coulis

Zutaten

• 150 g Weizenmehl
• 250 ml Milch
• 2 Eier
• 1 EL Matcha-Pulver
• 200 g Himbeeren
• 50 g Zucker
• 50 g Butter
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Vanillezucker

Zubereitung

1. Mehl, Backpulver und Matcha-Pulver in einer Schüssel mischen.
2. Eier und Milch hinzufügen, zu einem glatten Teig verrühren.
3. Butter in einer Pfanne erhitzen, Pfannkuchen ausbacken.
4. Himbeeren mit Zucker aufkochen, Himbeer-Coulis zubereiten.
5. Pfannkuchen mit Himbeer-Coulis servieren, nach Belieben mit Vanillezucker bestreuen.