Knusprige Kürbis-Parmesan-Sticks aus dem Airfryer

Zutaten

• 1 Stück Hokkaido-Kürbis
• 50 Gramm Parmesan
• 50 Gramm Paniermehl
• 1 Stück Eier
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 0,5 Teelöffel Paprikapulver
• 1 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung

1. Kürbis waschen, entkernen und in ca. 1 cm dicke Sticks schneiden.
2. Parmesan reiben und mit Paniermehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer Schüssel mischen.
3. Ei in einer separaten Schüssel verquirlen.
4. Kürbissticks erst im Ei, dann in der Parmesan-Paniermehl-Mischung wenden.
5. Mit etwas Olivenöl beträufeln und im Airfryer bei 200 Grad Celsius ca. 12 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.

Dazu passen hervorragend ein Kräuterquark oder ein frischer grüner Salat.